15/01 BENOÎT, la passion de la bière à l'ancienne
-Amoureux de microbiologie, Benoît Raphaël a doucement transformé son amour de la fermentation en une passion pour la bière artisanale. À 28 ans, accompagné de son épouse, il s'est lancé dans une aventure entrepreneuriale où le délicat parfum de houblon et de malt tapisse les cuves de sa microbrasserie BenZel, à Rivière-Salée.
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18/12 MAËVA, pour le plaisir du goût
-Maëva Mergerie a fait le choix de fusionner les saveurs créoles et la rigueur de la pâtisserie française. Le parcours de cette jeune pâtissière marqué par des décisions déterminantes et une reconversion vers un univers culinaire qu'elle chérissait depuis son enfance, témoigne d'une passion profonde pour la cuisine et d'un lien fort avec ses racines. Aujourd'hui, elle aspire à faire briller son
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11/09 Émeline, de la comptabilité aux glaces péyi
-Amatrice de douceurs et passionnée par la comptabilité, Emeline Hierso, une Marinoise de 30 ans, a co-fondé, il y a un an et demi avec sa mère Chantale, une entreprise de confection de crèmes glacées aux saveurs locales. Toujours à la recherche de nouvelles recettes, elle travaille les fruits, légumes et plantes aromatiques du pays.
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